Hatte ich schon ewig nicht mehr gebacken :-)
250 g Zucker und
250 g Butter mit
4 Eiern schaumig schlagen, dann
eine Pa. Vanillezucker,
200 g Mehl und
50 g Vanillepuddingpulver,
1 TL Backpulver,
Saft einer halben Zitrone und
etwas abgeriebene Schale einrühren.
In eine Kastenform füllen und bei 175° ca. 45 min backen,
Stäbchenprobe machen.
Beim Auskühlen den Kuchen mit etwas Zitronensaft tränken.
Für die Glasur den Saft einer halben Zitrone mit
ca. 70 g Puderzucker verrühren und über den Kuchen gießen.
Gutes Gelingen,
süße Grüße
Marianne