Torte für eine Schifahrerin, die des öfteren stürzt :-)
Der Kuchen wurde in einer Edelstahl-Schüssel vom Schweden gebacken.
Espressokuchen
150 g Kokosraspel
300 g Staubzucker,
300 g Mehl 80 g Instant-Kakao
1 TL Backpulver
4 Eier
125 ml Öl
125 ml Kaffee (stark)
125 ml Milch
Zuerst alle trockenen Zutaten zusammenmischen
und dann übrigen Zutaten beigeben, ca. 5. Minuten aufschlagen.
In eine halbrunde Form Dm ca. 20 cm füllen und
ca. 60 Minuten bei 175° backen (Stäbchenprobe).
Den ausgekühlten Kuchen mit Ganache einstreichen und
weiß eindecken.
Süße Grüße
Marianne
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